La saveur devient art : découvrez le Restaurant Abyss et le Seven Stars Bar

Abyss, une plongée au cœur des saveurs

Un restaurant de Saint-Barth où l’expérience culinaire transcende l’ordinaire, une invitation à explorer les saveurs en profondeur et à savourer une soirée aussi délicieuse que le plat préféré de chacun. Sous la direction du Chef Exécutif étoilé Jérémy Czaplicki, le menu d’Abyss est une ode à l’harmonie parfaite entre les techniques classiques de la cuisine française et les saveurs ensoleillées des Caraïbes. Chaque plat est méticuleusement préparé à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, garantissant fraîcheur et authenticité à chaque bouchée.

Pensée pour sublimer chaque repas, l’ambiance d’Abyss est aussi douce et envoûtante qu’une vague par une journée d’été – une musique live accompagne délicatement la soirée, offrant un écrin sonore à ce voyage sensoriel inoubliable, avec une vue imprenable sur l’océan et les collines environnantes. Grâce à ses Expérience Tables uniques, Abyss a une place particulière dans le cœur de chaque convive. La Love Table vous promet un dîner romantique et intime en bord de mer, tandis que la Table Bohémienne propose un cadre chaleureux sous les étoiles, les pieds dans le sable, parfait pour des moments partagés entre amis ou en famille. 

L’extraordinaire cuvée maison d’Abyss, le Champagne Leclerc Briant, a passé un an sous l’Atlantique, inspirée par la découverte d’une cargaison de champagne vieille de 170 ans, parfaitement préservée sous l’eau salée. Ce processus d’affinage incarne l’essence même de notre restaurant de Saint-Barth et notre vision de l’authenticité et de l’unicité. 

Seven Stars Bar : Une Expérience Céleste du Cocktail

Juste à côté de Le Barthélemy se trouve le Seven Stars Bar, un lieu inspiré par la plus vaste carte du monde, le guide intemporel de tous les marins : le ciel étoilé au-dessus de leurs têtes. Ici, astrologie, art et mixologie se rencontrent et s’entrelacent pour créer des expériences inoubliables. Dès l’entrée, les convives sont transportés dans un univers merveilleux où les étoiles s’alignent pour donner naissance à des créations aussi audacieuses que raffinées.

Le bar propose 12 cocktails signatures, chacun méticuleusement élaboré pour incarner l’essence d’un signe du zodiaque, bien plus que de simples boissons – de véritables œuvres d’art liquides, servies dans des verres sur mesure gravés de symboles ésotériques. Chaque cocktail est accompagné d’un sous-verre en cuir orné d’un poème de quatre vers, capturant l’âme du signe correspondant, une expérience aussi inspirante que fascinante.

Les mets proposés au Seven Stars Bar sont tout aussi remarquables : un menu de tapas raffiné, pensé pour accompagner à la perfection chaque cocktail. Les tables elles-mêmes sont conçues pour ressembler à des peintures, tandis que la vaisselle provient de la prestigieuse collection À Toute Épreuve - Joan Miró, signée par la maison de porcelaine française Bernardaud.

Un art du storytelling ancré dans l’océan, le ciel et le cosmos. Pour réserver ou obtenir plus d’informations, contactez l’équipe dédiée de Le Barthélemy à restaurants@lebarth.com ou appelez le +590 690 52 33 18.