La saveur devient art : découvrez le Restaurant Abyss et le Seven Stars Bar
31-Mar-2025
Confortablement niché là où la mer rencontre le ciel, Le Barthélemy vous invite à rentrer dans un monde d’excellence : des instants délicats, soigneusement façonnés pour devenir de précieux souvenirs ; une élégance subtile présente dans chaque détail ; et des saveurs exquises, où les couleurs vibrantes des Caraïbes et les ingrédients frais locaux se marient harmonieusement, sublimés par les mains expertes de notre Chef dévoué, Jérémy Czaplicki.
Nous croyons en l’art de se réunir, de partager un repas et de savourer des moments qui nourrissent l’âme et éveillent les sens. La cuisine est un art, et l’art prend vie à travers la gastronomie. Il puise son inspiration dans l’océan, le ciel limpide, la nature luxuriante et tout ce qui nous est cher à cœur. C'est tout l'esprit d’Abyss, notre restaurant de Saint-Barth récemment rénové.
Plongez dans une expérience culinaire unique, guidée par notre Chef et son équipe de confiance : le restaurant Abyss et le Seven Stars Bar marient avec brio l’élégance française et la chaleur caribéenne., offrant des instants mémorables bien après la dernière bouchée et la dernière gorgée.
Abyss, une plongée au cœur des saveurs
Un restaurant de Saint-Barth où l’expérience culinaire transcende l’ordinaire, une invitation à explorer les saveurs en profondeur et à savourer une soirée aussi délicieuse que le plat préféré de chacun. Sous la direction du Chef Exécutif étoilé Jérémy Czaplicki, le menu d’Abyss est une ode à l’harmonie parfaite entre les techniques classiques de la cuisine française et les saveurs ensoleillées des Caraïbes. Chaque plat est méticuleusement préparé à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés, garantissant fraîcheur et authenticité à chaque bouchée.
Pensée pour sublimer chaque repas, l’ambiance d’Abyss est aussi douce et envoûtante qu’une vague par une journée d’été – une musique live accompagne délicatement la soirée, offrant un écrin sonore à ce voyage sensoriel inoubliable, avec une vue imprenable sur l’océan et les collines environnantes. Grâce à ses Expérience Tables uniques, Abyss a une place particulière dans le cœur de chaque convive. La Love Table vous promet un dîner romantique et intime en bord de mer, tandis que la Table Bohémienne propose un cadre chaleureux sous les étoiles, les pieds dans le sable, parfait pour des moments partagés entre amis ou en famille.
L’extraordinaire cuvée maison d’Abyss, le Champagne Leclerc Briant, a passé un an sous l’Atlantique, inspirée par la découverte d’une cargaison de champagne vieille de 170 ans, parfaitement préservée sous l’eau salée. Ce processus d’affinage incarne l’essence même de notre restaurant de Saint-Barth et notre vision de l’authenticité et de l’unicité.
Seven Stars Bar : Une Expérience Céleste du Cocktail
Juste à côté de Le Barthélemy se trouve le Seven Stars Bar, un lieu inspiré par la plus vaste carte du monde, le guide intemporel de tous les marins : le ciel étoilé au-dessus de leurs têtes. Ici, astrologie, art et mixologie se rencontrent et s’entrelacent pour créer des expériences inoubliables. Dès l’entrée, les convives sont transportés dans un univers merveilleux où les étoiles s’alignent pour donner naissance à des créations aussi audacieuses que raffinées.
Le bar propose 12 cocktails signatures, chacun méticuleusement élaboré pour incarner l’essence d’un signe du zodiaque, bien plus que de simples boissons – de véritables œuvres d’art liquides, servies dans des verres sur mesure gravés de symboles ésotériques. Chaque cocktail est accompagné d’un sous-verre en cuir orné d’un poème de quatre vers, capturant l’âme du signe correspondant, une expérience aussi inspirante que fascinante.
Les mets proposés au Seven Stars Bar sont tout aussi remarquables : un menu de tapas raffiné, pensé pour accompagner à la perfection chaque cocktail. Les tables elles-mêmes sont conçues pour ressembler à des peintures, tandis que la vaisselle provient de la prestigieuse collection À Toute Épreuve - Joan Miró, signée par la maison de porcelaine française Bernardaud. Un art du storytelling ancré dans l’océan, le ciel et le cosmos.
Pour réserver ou obtenir plus d’informations, contactez l’équipe dédiée de Le Barthélemy à restaurants@lebarth.com ou appelez le +590 690 52 33 18.
Embarquez pour une aventure culinaire au cœur vibrant de Saint-Barth !
Voir plus.
- All
- Notre Île
- Notre Hôtel
- Notre Collection
- Évènements
